12月のミーティングと餅つきワークショップ

12月は毎年恒例の丸どりのクリスマスディナーです
ここ最近は、予約しないと丸どりが手に入らなかったりするので今年は事前予約して手に入れました
チキンと一緒にオーブンで焼いた玉ねぎとじゃがいもは美味しいですね
グレービーソースと、クランベリーソースも添えました
平政が手に入ったのでカルパッチョにして、キャロットラペ、ブロッコリーと茹で卵のサラダ。

デザートにはいろいろフルーツを入れて作ったスコップケーキでした


今回は、餅つきもやりたいとのリクエストがあったので、同時に開催。大忙しでした。
餅が出来上がったら、板に取り出して熱いうちに小さく丸めていきます
トッピングに、きなこ、すりごま、あんこを煮て、のり醤油、チーズ明太子とそれぞれ沢山作りました

作っている最中に、我慢できずに味見しながら出来上がった時にはかなりお腹が膨れていたのは内緒です
出来立てのお餅は美味しいですよね
食べきれない餅を全て小さく丸めて、みんなの非常食分もたっぷり作って残してきましたので、しばらくお餅を楽しんでもらえるかな。

今年一年も、無事に終わりそうです
シェアハウス運営も、その時々住んでいる人たちで少しずつ生活スタイルや雰囲気も変わります
合わせてハウスルールを見直したりして、その度にいろいろ勉強させてもらっています
より良い運営で快適に過ごしてもらえるシェアハウスを目指して来年も頑張ります

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クリスマスリースのワークショップ

毎年恒例になりました。クリスマスリースを作りました
今年は2名の参加で私はシェアハウス用のリースを一緒に作ってきました
毎年準備するものはスギやモミを集めますが、飾りのものはいろいろその時々で手に入ったものを使って好きなものを作ってもらっています
毎回その時の気分で出来上がったリースはそれぞれ違って、楽しいものです
お部屋に飾ったりして香りも楽しめるのが、フレッシュリースのお楽しみ
それぞれ素敵なリースが出来上がりました

シェアハウスもクリスマスツリーを出して、玄関にもリースをかけてすっかりクリスマスムードになってきました!

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11月のミーティング

すっかり忘れていた11月ミーティングのご報告です

(備忘録にもしているので書き記しておかないと困ります)

11月は「しゃぶしゃぶ」にしました
ぶりのしゃぶしゃぶ、お肉(牛肉と豚肉)のしゃぶしゃぶにして、好きなお野菜を一緒にしゃぶしゃぶで食べるスタイルです
昆布のお出汁の中に、好きなものを入れていきます
ぶりのタレには、コチュジャンを使った甘辛ものを。その他、ごまだれ、ポン酢、塩胡椒に胡麻油のシンプルなもの(これが結構美味しい)
副菜にトマトとごぼうサラダ。そして、冬になると作る定番の「大学芋」(これは食べ過ぎ注意の美味しいメニュー)
ご飯は梅干しを入れて炊き込んだご飯に、ちりめんじゃこと白胡麻を混ぜて、紫蘇をのせたもの。
お鍋はゆっくり食べて話も弾んで体も温まる冬にぴったりなメニューですね


デザートには、メープルシロップを使ったシフォンケーキのリクエストがあったので作ってみました
生地に入れると香りが飛んでしまうのでバナナのシフォンケーキにクリームの砂糖の代わりにメープルシロップを使ってみました。ほんのりとメープルの香りのする優しいテイストになりましたね

お鍋メニューは冬には最適なので、他のお鍋をやりたいと思います

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10月ハロウィンミーティング

毎年10月はハロウィンミーティングでパンプキンを使ったメニューを作っています

今回は、リクエストもらっていたので「おでん」シェアハウス初メニューです
「おでん」は我が家のお馴染みの「おでんだね」のお店で買ったものがオリジナルでなかなか面白い。
牛蒡入り、紫蘇入り、チーズ入りなど。もちろん大根や茹で卵、こんにゃくも入れましたが、関東おでんならでは?の「ちくわぶ」も入れてみました。初めて食べる人も多くておでんは地域の特徴があって面白いものです。お出しにもなるので、タコや鳥の手羽も入れました(コラーゲンたっぷり)

お鍋はみんなでわいわいと盛り上がって楽しいですね

他のメンバーから「オニオングラタンスープ」「パンプキンスープ」とリクエストがあったので、汁物ばかりの統一感ないメニューだけど、全て作ってみました
みんな喜んでくれて良かった

オニオングラタンスープを飲んだ後に、パンプキンスープも出したらお代わりしたりみんなペロリだったけど、かなりお腹は膨れましたね(笑)パンプキンスープは写真撮り忘れました

ご飯は、きのこ2種類油揚げの炊き込みご飯と、黒豆ご飯の2種盛り

デザートには毎年作っているパンプキンタルトを。女性はカボチャ好きが多いのか、タルト好きが多いのか、度々レシピを聞かれることがあるほど気に入ってもらっています

話は変わり、今の入居者さんたちはお料理する人はガッツリ作り置きしている様子で、一週間分くらいのご飯を炊いたり、おかずを仕込んで冷凍しうまくやりくりしている様子です(偉い!)
シェアハウスのキッチンは大きくて広いのでお料理好きにはストレスなく使えて便利だと思います
初めての一人暮らし、上京してきたり、海外からの入居者さんたちがおられますが、それぞれシェアハウスに馴染んで楽しそうに生活している姿を見ると親心でホッとして眺めてみたりしております

来月は紅葉を見に行くワンデイトリップを予定していますので楽しみ!

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9月のミーティング

今月もミーティングが終了しました
長い夏、連日暑さが続きましたが、リクエストがあった「ピザ」「アクアパッツァ」を作りました

今回はピザを作るため、オーブンが使えなかったのでアクアパッツァはフライパンで作るスタイルで。
食べやすいので切り身をチョイスして、真鯛、鱈、アサリを入れてシメジとトマト、ブラックオリーブを使いました。
簡単にできる豪華なお料理ですが、一人暮らしだとなかなかお魚をお料理することも少ないので皆さん喜んでくれます。
みんな大好きピザは、それぞれ好きな材料がわかってきたので準備しておきました

ピザ生地も作りやすいレシピで落ち着いたので今回は6枚の量を準備しておきました
生地を伸ばすところから作って焼き立てを食べるピザは美味しいですね〜
シェアハウスでは、ジェノベーゼ好きが多いのですよね。あと「きんぴら」入りのピザが人気(これは美味しいです)

覚書
トリの照り焼き、えび、生ハム、モッツアレラチーズ、ミニリーフ、プチトマト、玉ねぎ、白州、マッシュルーム、しめじ、海苔、きんぴらごぼう、ポテトサラダ、ピザ用チーズ
ピザソース、ジェノベーゼソース

デザートは、写真撮り忘れましたが、スパイスたっぷりバナナケーキ(ノルウェー風)、梨でした

話は盛り上がり、夜遅くまで賑やかにおしゃべりしておりました
来月は少し涼しくなるはずなので、どんなメニューにしようかと既に考え中。

今年の夏は入居者さんたちは暑さの中忙しつ元気に活動しているようで安心いたしました

また来月元気なみなさんとの集まりを楽しみにいたします

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