こんばんは。
昨日は、６月のミーティングでした。お仕事終わりの人がそれぞれ帰宅して、19時すぎた頃にはだいたい揃ったので、お食事開始しました。
食事の前に、少し早めに帰宅した入居者さんから、お風呂に入る人、洗濯機回す人など、時間を有効活用しながら、手の空いた人から食事の準備も手伝ってもらったのですが、みんなでテーブルに座った時には、キッチンに洗い物の残りもなく綺麗な状態になっていました。みなさん手際よく、チームワークも良くなってきました。

今回のメニューは、本格的南インドカレーです。
スパイスから炒めて作るチキンマサラと野菜のサブジ、そしてトマトとキュウリのチャートマサラサラダ、そしてラッシーです。
インド人コックさん直伝のこのレシピのカレーは本当に美味しいので我が家でこのメニューの日にはご飯が炊ける香りがするとみんなが喜んで集まってきます。
かなりスパイシーなので、できるだけマイルドにチリパウダー少なめで作り食べやすく、ターメリックライスは香りが良いバスマティライスを使いました。
若い入居者さん達には、どうかな〜と少し心配でしたが、結局足りないくらいよく食べてくれて良かったです。
お楽しみにデザートは、紅茶のパウンドケーキでした。入居者R ちゃんこだわりの美味しいコーヒーを淹れてもらって、美味しくいただきました。
ミーティングのお食事メニューを考えて準備するまで大変ですが、料理の腕前が上がりそうですし、楽しんでやらせてもらっています。
忙しく毎日を過ごしている皆さんの元気な顔を見てお話を聞いて、安心して帰宅致しました。
ミーティングを重ねるごとに、sakura大森がどんどん明るく元気になってきた事が何より嬉しいですね。