sakura大森の今月のミーティングが終了しました。

今回のミーティングでのメニューは

「生春巻き　２種類のソース」
「ゴボウと鶏肉の炊き込みご飯、きのこと油揚げの炊き込みご飯」
「豚フィレ肉、ロース肉の紅茶煮と煮卵」
「大学芋」
「バナナシフォンケーキ生クリーム添えとパイナップル」

生春巻きは、早めに帰宅していた入居者さんたちと一緒に作りました。
巻き方にコツがいるので、作る回数を重ねるごと上手くなって作ることが出来ましたが、かなりの分量を作りました。
材料はあらかじめトレーやボールに準備しておきました。

レタス、水菜、きゅうり、大葉、ニラ、人参、パクチー、アボガド、エビ、生ハム、チーズ、カニカマ、スモークサーモン、茹で豚バラ肉（次回のための覚書）
お野菜たっぷり入れてあるのでヘルシーなメニューなのに、食べてみるとボリュームあるお料理ですね。

残った生春巻きと炊き込みご飯はみなさんの翌日のランチに。
大学芋は季節のサツマイモを使って出来立てはホクホクでした。

たっぷりご飯をいただいた後に、片付けをしながらみんなでクリスマスツリーを出して、たくさんあるオーナメントで飾り付け。楽しい作業です。
ツリーがリビングに飾られると一気にクリスマスムードになりました。他の電飾や玄関にもリースを早々と飾って、シェアハウスの雰囲気が変わりました。

最後に美味しいRちゃんの淹れてくれるコーヒーと一緒に、シフォンケーキとパイナップルを食べながら、シェアハウス内での連絡や気づいた点などミーティングをして終了。みなさん和気藹々、いろいろな話題で盛り上がりました。

来月はもう12月。やっとコロナが落ち着いてきて入居者さんたちの活動が外へと向き始めているようです。それぞれが忙しくなる時期ですが、身体に気をつけて元気に過ごしましょう。