新しい入居者さんの初めてのミーティングでした。みんなとの日程調整が難しく、今回は少々強引にミーティングとワークショップを同時開催でした。

韓国料理のミーティングにすることにしていたのでメニューは

「チーズトッポッキ」「チヂミ」「キンパ」「ポッサム」
ホットプレートで作ったトッポッキは、お野菜多めで作りましたが、とても美味しかったです。
そしてチヂミも美味しく、チヂミとポッサム用に作ったタレが、なかなか美味しいレシピでした。

キンパに入れる材料は事前に準備していたので、実際に巻き方を見せてあげたらすぐにみなさん上手に作っていました。日本の海苔巻きにも応用できるので料理の幅が広がりますね。

デザートは、チョコレートシフォンケーキとイチゴでした。

さて、今回のワークショップは「簡単に作れる本格キムチ」

一人白菜の半分を使ってキムチを作りました。塩漬けして水切りまでの下ごしらえをしたものを準備しておき、キムチの素になる「ヤンニョム作り」からキムチに入れる材料と白菜を合わせて作りました。たっぷりのキムチがシェアハウスの野菜室に並んでいました。時間と共に変わる味の変化を楽しみつつキムチをたっぷり食べてもらいたいと思います。
きちんと作ったキムチは美味しいですね。みんなの食べた感想も聞きたいです。

新しい入居者さんも、シェアハウスにだいぶ慣れてきたようですが、これからも快適なシェア生活になるようにサポートしたいと思います。

ワークショップは、コミュニケーションの場にもなり、楽しいので、定期的に開催したいと思っています